Bolo Brigadeiro com Cobertura de Ganache

Ingredientes:

§  3 ovos

§  1 xíc. de chá de água

§  1 xíc. de chá de óleo

§  1 xíc. de chá de chocolate em pó

§  1 xíc. de chá de açúcar

§  2 xíc. de chá de farinha de trigo

§  1 col. de sopa de fermento em pó

§  1 cx de leite condensado

§  1 col de sopa (cheia) de manteiga

§  1 col de sopa (cheia) de chocolate em pó (para recheio)

§  1 barra de chocolate ao leite derretido

§  1 cx de creme de leite

§  Água e chocolate para umedecer

Modo de preparo:

            Massa: Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a água. Reserve. Em uma tigela, adicione o chocolate, o açúcar, a farinha e a mistura do liquidificador. Misture bem. Por último acrescente o fermento em pó. Leve para assar no forno pré-aquecido.

            Recheio: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, misturando até o ponto de brigadeiro mole.

            Ganash: Em uma tigela, adicione o chocolate derretido e o creme de leite. Mexa até formar uma mistura homogênea.

            Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a água e o chocolate e acrescente o brigadeiro. Coloque a outra parte do bolo e umedeça novamente. Cubra com ganash.

Farofa Tropical

Farofa Tropical

Ingredientes:

§  1 manga madura e firme, picada em cubos médios

§  ½ abacaxi maduro, cortado em cubos médios

§  1 cebola picadinha

§  2 ou 3 col. de açúcar (depende do abacaxi usado)

§  2 xíc. de chá de farinha de mandioca

§  Sal a gosto

§  Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

            Pique o abacaxi e leve ao fogo, em uma panela com o açúcar. Deixe ferver de 3 a 4 min. Escorra e Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente. Junte o abacaxi e as uvas passas. Refogue bem. Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes. Mexa por mais alguns instantes. Tempere com sal. Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi. Coloque a salsinha na farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo.

Pavê de limão

Pavê de limão

Ingredientes:

§  1 pcte de biscoito maisena

§  1 lata de leite condensado

§  1 cx de creme de leite

§  ½ xíc. de chá de suco de limão

§  Leite para umedecer

Modo de preparo:

            Misture o leite condensado e o suco de limão, acrescente o creme de leite e reserve por 10 min. Em uma travessa, disponha camadas de biscoito e creme. Leve para gelar por 6 horas.

Torta de limão com chocolate

Torta de limão com chocolate

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maisena de chocolate
2 colheres de sopa de margarina
½ xicara de chá de margarina derretida
2 caixas de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
 Suco de 3 limões
1 caixa de creme de leite
½ envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

            Prepare a massa: Triture as bolachas no liquidificador e misture a margarina até formar uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Asse em forno pré-aquecido, a 200ºC durante 10 min. Deixe esfriar e reserve.

            Faça o recheio: Leve ao fogo 1 cx de leite condensado, 2 colheres de sopa de margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre ate dar o ponto de brigadeiro molem reserve. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e bata até incorporar todos os ingredientes. Coloque o brigadeiro sobre a massa, em seguida acrescente a mousse e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão ou raspas.

§  Obs. Sempre deixe a gelatina esfriar antes de incorporá-la à mistura.

Bolo de chocolate de Liquidificador

Bolo de chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

§  3 ovos

§  2 xíc. de chá de açúcar

§  1 xíc. de chá de chocolate em pó

§  1 xíc. de chá de óleo

§  1 xíc. de chá de leite

§  2 xíc. de chá de farinha de trigo

§  1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

            Peneire a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Despeje em uma vasilha e misture aos poucos os ingredientes secos. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min.